Cantina Morra Gabriele: Barbera DÁlba

Region: Piemonte-Roero
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 100% Barbera
Färg: Körsbärsröd
Doft: Körsbär, plommon och röda bär
Smak: Röda körsbär, röda bär och en viss mineral ton
Passar: Anti Pasti, Pizza, pasta, kyckling och kalv mm
Lagring: Ståltank

Cantina Morra Gabriele: Langhe Nebbiolo

Region: Piemonte-Langhe
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 100% Nebbiolo
Färg: Körsbärsröd
Doft: Bär, blommor och ek
Smak: Bär, torkade rosor och violer, vilda jordgubbar/smultron, ek
Passar: Anti Pasti, pasta, kalv, rött kött och ost
Lagring: 12 månader på ekfat

Cantina Morra Gabriele: Barbaresco

Region: Piemonte-Barbaresco-Montestefano
Kvalitetsklass: DOCG
Druva: 100% Nebbiolo
Färg: Körsbärsröd
Doft: Bär, körsbär, kryddor
Smak: Körsbär, hallon, kanel, choklad, kryddor
Passar: Förrätter, kalv, rött kött, och ost.
Lagring: Lagrad på ekfat 18 månader + 6 månader på flaska

Cantina Morra Gabriele Barolo

Region: Piemonte-Novello Village
Kvalitetsklass: DOCG
Druva: 100% Nebbiolo
Färg: Körsbärsröd
Doft: Bär, körsbär, kryddor
Smak: Hallon, körsbär, vattenmelon
Passar: Kalv, Rött kött och ost.
Lagring: Lagrad på ekfat 18 månader + 6 månader på flaska

Foravia Morra Gabriele

Region: Piemonte-Langhe
Kvalitetsklass: Vino rosso
Druva: 100% Nebbiolo
Färg: Körsbärsröd
Doft: Bär, blommor
Smak: Röda bär, rosor
Passar: Anti Pasti, pasta, kalv, rött kött och ost
Lagring: 6 månader på ekfat
25% av druvorna lämnas hela ”whole cluster” vid jäsning

Euforia Mousserande vin

Kvalitetsklass: DOC
Druva: 80% Chardonnay 20% Cortese
Färg: ljus gul med gröna toner
Doft: Citrus, frukt
Smak: Lime, gröna äpplen, torkad frukt och en svag uns av ek
Passar: Aperitif, Anti pasti & ost
Lagrad: Metodo Martinotti dvs ståltank + 8 mån på fat

Poggio Cagnano Nebula Gialla

Region: Maremma-Toscana
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 100% Vermentino
Färg: ljus gul med gröna toner
Doft: Citrus, mineral
Smak: Svag citrus med minerala toner
Passar: Skaldjur & pasta Vongole
Skalen ligger med 2-3 dgr och ligger sedan 6 månader på jästfällningen med Battonage

Poggio Cagnano Nebula Rosa

Region: Maremma-Toscana
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 100% Sangiovese
Färg: Blek rosa
Doft: Bär, örter
Smak: Svarta vinbär, hallon och lite svaga örtkryddor som avslut
Passar: Tonfisktartar, laxtartar eller som aperitif
Skalen ligger med i 5/6 timmar. Legat 6 månader på jästfällningen

Poggio Cagnano Altaripa

Region: Maremma-Toscana
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 100% Sangiovese
Färg: Varm röd
Doft: Röda & mörka bär, örter
Smak: Hallon, röda vinbär, torkade blommor, örtkryddor silkigt avslut
Lagring: 12 månader på 500 l tonneaux
Passar: Grillat kött, grillad fet fisk, ost som tex parmigiano, pecorino
Pass även som avslutning på en god måltid till mörk choklad

Poggio Cagnano Arenario

Region: Maremma-Toscana
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 100% Cabernet Sauvignon
Färg: Varm röd
Doft: Mörka bär, örter
Smak: Blåbär, körsbär, svarta vinbär
Lagring: 12 månader på 300l barrique
Passar: Grytor med kött, krämiga ostar
Passar även som avslutning på en god måltid till mörk choklad

AURORA Salvo Foti ETNA

Aurora
Region: Nordväst -Milo - Etna
Druva: 90% Carricante 10% Minnella Bianca
Färg: ljusgul
Doft: Citrus, mineral
Smak: Lime, citron, minerala toner
Passar: Fiskrätter, Sashimi & Skaldjur
Lagras på ståltank i 6 mån

I VIGNERI Salvo Foti ETNA

I Vingeri
Region: Nordväst -Milo - Etna
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio
Färg: röd
Doft: Bär, mineral
Smak: Hallon med minerala toner
Passar: Kalv, vegetarisk, råbiff
Lagras på Amphora som finns under jorden

I Vigneri Salvo Foti ETNA

Vinudilice
Region: Högsta odlingsplatsen på Etna
Druva: Grenache, Minnella Nera, Grecanico, Minnella Bianca
Färg: svag rosa
Doft: Bär, mineral
Smak: Jordgubbe, minerala toner
Passar: Apertif, skaldjur
Lagras på ståltank i 5 mån

VINUPETRA Salvo Foti ETNA

Vinupetra
Region: Nordväst -Milo - Etna
Kvalitetsklass: DOC
Druva: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappucio
Färg: röd
Doft: Bär, mineral
Smak: Hallon med minerala toner
Passar: Kalv, vegetarisk, råbiff
Lagras 12 mån på fat

VINDULICIE SPARKLING Salvo Foti ETNA

Vinudilice Sparkling Champagne metod
Region: Högsta odlingsplatsen på Etna
Druva: Grenache, Minnella Nera, Grecanico, Minnella Bianca
Färg: svag rosa
Doft: Bär, mineral
Smak: Jordgubbe, minerala toner
Passar: Apertif, skaldjur
Lagras på ståltank i 5 mån, andra jäsning på flaska i 17 mån